Erdbeeren richtig ernten
Damit Erdbeeren ihr volles Aroma entfalten, müssen sie zum richtigen Zeitpunkt und mit der richtigen Technik geerntet werden. Hier sind die besten Tipps für eine erfolgreiche Ernte.
Erdbeeren sind pflegeleicht, doch der richtige Erntezeitpunkt und die richtige Technik sorgen dafür, dass die Früchte aromatisch und unbeschädigt bleiben. Wer einige einfache Regeln beachtet, kann sich lange an süßen, saftigen Erdbeeren erfreuen.
Der beste Zeitpunkt für die Erdbeer-Ernte
Der Erntezeitpunkt hängt von der Sorte und der Witterung ab. Je nach Sorte erstreckt sich die Erntezeit von Mai bis September – manche immertragenden Sorten bringen sogar Früchte bis zum ersten Frost.
1. Frühe Sorten (Mai - Anfang Juni)
- Hummi® Aroma®
- Hummi® Silva®
- Honeoye
2. Mittelfrühe Sorten (Mitte Juni)
- Hummi® Herzle
- Hummi® Sengana® Selektion
- Hummi® Praline
- Korona
- Senga Sengana®
- Polka
3. Mittelspäte Sorten (Ende Juni)
4. Späte Sorten (Anfang Juli)
5. Immertragende Sorten
So erkennst du reife Erdbeeren
- Die Frucht ist gleichmäßig rot, ohne weiße oder grünliche Stellen.
- Kein weißer Rand mehr unter dem Blätterkranz.
- Die Erdbeere lässt sich leicht vom Stängel lösen.
Nicht bei Regen ernten!
Feuchte Erdbeeren sind anfälliger für Schimmel und verlieren schneller an Aroma. Nach der Ernte sollten die Früchte nicht in der Sonne liegen bleiben, da sie sonst weich und geschmacklich flacher werden.
Wie erntet man Erdbeeren richtig?
- Immer am Fruchtstiel greifen, nicht an der Frucht selbst – das verhindert Quetschungen.
- Den Blätterkranz nicht entfernen, damit die Erdbeere nicht beim Waschen verwässert.
- Erdbeeren vorsichtig in flache Schalen legen – gestapelte Früchte bekommen schnell Druckstellen.
Tipps für lange und gute Ernte
1. Pflanzzeit beachten
Wer im Frühjahr (März) pflanzt, kann im selben Jahr ernten – zuverlässiger tragen Erdbeeren aber, wenn sie zwischen Juni und September gepflanzt werden. Dann gibt es im folgenden Jahr eine reiche Ernte.
2. Pflanzen vor Regen schützen
Dauernasse Erdbeeren faulen schneller – bei anhaltendem Regen kann eine Überdachung die Ernte retten.
3. Die richtige Sorte wählen
Es gibt süße Sorten, dauertragende Sorten und solche, die Halbschatten vertragen. Da Erdbeerpflanzen nach 2–3 Jahren weniger tragen, lohnt es sich, regelmäßig neue Sorten auszuprobieren.
Egal, welche Sorte – selbst geerntete Erdbeeren schmecken immer besser als die aus dem Supermarkt!
Erdbeeren shoppen
Community
