Sibirische Blaubeere 'Kalinka'® - Honigbeere

Die Sibirische Blaubeere 'Kalinka'®, wird auch Honigbeere und wegen ihrer großen Winterhärte bis -45 °C auch Sibirische Blaubeere genannt. Ihre Heimat liegt auch in der Taiga Sibiriens, Russlands und Nordamerikas.

Die ebenfalls frostharten Blüten sind gelblich-weiß, leicht duftend und bringen schon ab Ende Mai/Juni die köstlichen 1,5 cm langen Früchte hervor. Dadurch wird die Ernte im eigenen Garten früh eröffnet. Es macht Sinn, sie mit Netzen vor den Vögeln zu schützen, die diese Beeren ebenfalls lieben. Ihre großen, süßen Früchte haben einen überzeugenden Geschmack, die nicht nur zum sofortigen Naschen im Garten einladen, sondern auch eine besondere Spezialität für Marmeladen, Gelees, Saft, Likör, Mus und Kompott sind. Auch als fruchtige Zutat in Kuchen oder Muffins sind sie einmalig. Die süßen, blaubereiften und nur leicht sauren Beeren erinnern geschmacklich an eine Mischung aus Heidel- und Himbeeren.

Sie sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund: Sie liefern Antioxidantien und viel Vitamin C. Sie sollten also ruhig genutzt werden und nicht nur als Zierde dienen. Allerdings müssen sie erst ausreifen, sonst sind sie noch fade und leicht bitter. Erst wenn sich das Fruchtfleisch ebenfalls lila färbt, ist die Honigbeere äußerst schmackhaft.

Seine maximale Wuchshöhe ist 1 bis 1,5 m, in der Breite erreicht er 0,8 bis 1,2 m.

Sowohl in der vollen Sonne als auch im Halbschatten gedeiht sie bestens. Die Honigbeere liebt humosen, mäßig sauren bis neutralen Boden. Eine großartige Bewässerung ist in der Regel unnötig. Im Hochsommer und in trockenen Lagen sollte man jedoch gießen. Bei der Pflanzung ist ein großes Pflanzloch nötig, das mit gemischtem Humus oder Kompost verbessert werden sollte. Regelmäßiger Rückschnitt ist nicht erforderlich. Für eine bessere Befruchtung sollten mehrere Sträucher gesetzt werden. Hier bietet sich auch die Heckenkirsche als Befruchter an. Die größte Ernte werden Sie 3-4 Jahre nach dem Setzen der Pflanze erreichen.